Десерт Квітка Ванілі
Ваніль — чорне золото гастрономії. Розкіш, яку не демонструють — її впізнають. Відчувають. Розшифровують.
“Квітка Ванілі” — десерт – дегустаційний сет для тих, хто вміє слухати тишу смаку.
П’ять пелюсток. П’ять інтонацій ванілі — від м’яко-теплих з відтінками карамелі до пряно-деревних, із натяком на квіти та спеції.
Танзанія, Уганда, Мадагаскар. Ванільна карамель. Ванільне крем-брюле.
Кожна пелюстка — шар за шаром: ванільний ганаш, ванільна панакота, ванільний бісквіт, мигдалево-шоколадний хруст з тістом катаїфі.
Фінал — шоколадна глазур, велюр і витончена біла квітка.
Квітка Ванілі.
ванільний ганаш, ванільний бісквіт, прошарок ванільної панакоти, хруст: мигдалеве праліне,тісто катаїфі, молочний шоколад, пелюстки: намелака ваніль Танзанія, намелака ваніль Уганда, намелака ваніль Мадагаскар , ванільна карамель, ванільне крем-брюле, чорна шоколадна глазур, вкрита велюром, зверху квіточка з ліпного шоколаду.
молочні продукти, глютен, яйця, мигдаль, фісташка.
Склад
ванільний ганаш, ванільний бісквіт, прошарок ванільної панакоти, хруст: мигдалеве праліне,тісто катаїфі, молочний шоколад, пелюстки: намелака ваніль Танзанія, намелака ваніль Уганда, намелака ваніль Мадагаскар , ванільна карамель, ванільне крем-брюле, чорна шоколадна глазур, вкрита велюром, зверху квіточка з ліпного шоколаду.
Алергени
молочні продукти, глютен, яйця, мигдаль, фісташка.
ДИВУЙСЯ
